בראוניז ללא גלוטן – פינוק מתוק שמתאים לכולם
איך מכינים בראוניז ללא גלוטן בלי להתפשר על טעם?
אם חשבתם שצריך לוותר על שוקולדיות עמוקה ומרקם פאדג'י בגלל רגישות לגלוטן – תחשבו שוב. בראוניז ללא גלוטן הם פתרון מושלם לאנשים עם צליאק, רגישות לגלוטן או כאלה שפשוט מעדיפים תזונה נטולת גלוטן. והחדשות הטובות? הם לא פחות טעימים מהגרסה המקורית – ואולי אפילו יותר!
הסוד לבראוניז מושלמים – גם בלי גלוטן
המרקם הוא המפתח להצלחה. במקום קמח חיטה, משתמשים בתחליפים כמו קמח שקדים, קמח קוקוס או תערובות קמחים ללא גלוטן. גם שוקולד איכותי, חמאה אמיתית וביצים בטמפרטורת החדר עושים הבדל ענק.
למידע נוסף על תזונה ללא גלוטן:
צליאק – ויקיפדיה
מתכון קל ומהיר
רכיבים:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 100 גרם חמאה
- ¾ כוס סוכר
- 2 ביצים
- ½ כוס קמח שקדים (או קמח ייעודי ללא גלוטן)
- 2 כפות קקאו איכותי
- כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
הוראות הכנה:
- ממיסים את החמאה והשוקולד יחד.
- מוסיפים סוכר, ביצים, וניל ומערבבים היטב.
- מקפלים פנימה את הקמח, הקקאו והמלח עד לקבלת בלילה אחידה.
- יוצקים לתבנית ואופים כ־20 דקות על 170 מעלות.
- מצננים היטב לפני החיתוך.
איפה משיגים את הרכיבים?
את כל המוצרים תמצאו באתר אפס גלוטן – שוקולד איכותי, קמחים מיוחדים, קקאו ועוד. מדובר באתר אמין ומומלץ עם מגוון מוצרים לאפייה.
טיפים להצלחה מתוקה
- אל תתנו לבראוניז להתייבש באפייה – הם צריכים לצאת מעט רכים במרכז.
- אפשר לשדרג עם אגוזי מלך, שקדים קצוצים או שוקולד צ'יפס.
- אוהבים מרקם לח במיוחד? החליפו את קמח השקדים בחלקו בקקאו נוסף.
- לא רוצים חמאה? השתמשו בשמן קוקוס מזוקק לטעם נייטרלי.
- שומרים במקרר – הטעם משתבח ביום למחרת!
לסיכום
הם לא רק תחליף – הם פינוק אמיתי שאי אפשר לעמוד בפניו. עם מתכון פשוט, חומרים זמינים וטכניקה נכונה, תקבלו קינוח שכולם יבקשו ממנו תוספת – גם אם הם בכלל לא שמו לב שהוא ללא גלוטן.