גלידה ללא גלוטן – הקיץ הזה טעים ובטוח לכולם
למה חשוב לבחור בגלידה ללא גלוטן?
עם העלייה במודעות לרגישות לגלוטן וצליאק, יותר ויותר אנשים מחפשים תחליפים שיאפשרו להם ליהנות מהמאכלים האהובים – בלי חשש. גלידה ללא גלוטן היא פתרון מושלם שמאפשר להתרענן בקיץ מבלי לוותר על הבריאות.
בעוד שרוב סוגי הגלידה הבסיסיים (כמו וניל או שוקולד פשוט) לא מכילים גלוטן באופן טבעי, לעיתים קרובות מוסיפים להם תוספים כמו בראוניז, עוגיות, דגנים או צבעי מאכל שעלולים להכיל גלוטן.
סימני זיהוי?
קריאה נכונה של תווית המזון
בעת קניית גלידה, חשוב לבדוק:
- סימון ללא גלוטן (תווית רשמית או כיתוב "ללא גלוטן")
- רשימת רכיבים – ולהימנע מרכיבים כמו קמח חיטה, שעורה או סובין
- הימצאות אלרגנים: "עלול להכיל גלוטן" משמעותו שהגלידה יוצרה בסביבת חיטה
יצרנים מוסמכים
מותגים רבים מייצרים כיום סדרות לדוגמה:
- בן אנד ג'ריס (Ben & Jerry’s) – סדרות מסומנות בבירור
- גלידות נסטלה – יש טעמים ייעודיים לצליאקים
- גלידריות בוטיק בארץ שמציעות גלידה טבעית על בסיס חומרים נקיים
איך מכינים ?
מתכון בסיסי לגלידה טבעית:
מצרכים:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 300 מ"ל חלב
- חצי כוס סוכר
- תמצית וניל טבעית
- תוספות לבחירה (פירות, שוקולד ללא גלוטן, אגוזים)
הוראות הכנה:
- מקציפים את השמנת עם הסוכר.
- מוסיפים חלב ותמצית וניל תוך ערבוב עדין.
- יוצקים לתבנית ומכניסים למקפיא ל-6 שעות לפחות, מערבבים כל שעתיים לשבירת גבישים.
אפשרויות לתוספות:
- שברי עוגיות ללא גלוטן
- סירופ מייפל טבעי
- חמאת בוטנים
- קקאו אורגני
איפה אפשר לקנות?
גלידות תעשייתיות
ניתן למצוא מגוון טעמים בחנויות טבע ובסופרים גדולים כמו:
- טיב טעם
- ניצת הדובדבן
- סופר-פארם
- חנות אפס גלוטן שמציעה גם גלידות, קינוחים וחטיפים מותאמים לצליאקים.
גלידריות בארץ
בין הגלידריות שמציעות גלידה ללא גלוטן:
- אניטה
- גולדה
- וניליה – חשוב לבקש מהצוות להשתמש בכף נקייה ולוודא הפרדה בין טעמים עם גלוטן וללא גלוטן.
יתרונות
- מתאימה לצליאקים ורגישים לגלוטן
- אפשר להכין בבית מרכיבים טבעיים בלבד
- פחות תוספים מלאכותיים
- מאפשרת לילדים ולמבוגרים ליהנות יחד בלי סיכון
קישורים מומלצים: